茶叶与全球不同肤色,不同国家碰撞,一点点发生着不同的变化,构成现代茶的环境,交织出千万种可能。看《茶界中国》第九集的茶迷们,应该发现了第九集的节目讲了很多全球化的茶。 茶起源于中国,相传是5000多年前由神农发现。作为大自然赠予人们的礼物,茶已经在全世界各地流行并种植着。茶的口味,也因它生长的环境而改变着。 不过传统味道的茶还属中国的最为正宗,茶的喝法也属中国最多。 广东人会吃这个名声可是享誉全世界的,哪里的人都知道,去广东旅游一定不能错过当地的美食。 英国人喜欢茶的品种,和中国有着些许不同。中国人对于茶的喜欢可以说是来者不拒,但是英国人却对红茶情有独钟。 作为替代印度红茶的肯尼亚“小清新”,肯尼亚“红碎茶”生长在东非大裂谷的两侧,每天享受着东非全年平均气温21°的茶叶们,在这里四季都可以被采摘。
观影感受,边看边记录: 第一集 1. 肯尼亚竟然茶叶产量占全世界7.6%,出口量占25%(应该是因为本国人不爱喝茶,都出口了)! 一直只知道肯尼亚产咖啡,没想到茶叶才是他们最重要的收入来源! 联想到,云南也是既产咖啡又产茶,难道这世界两大饮品种植对气候和水土要求差不多?(还都提神) (老师说:茶树一般生长在温暖、湿润的地方,在南纬45度与北纬38度间都可以种植,较为适宜茶树生长的温度在18-25度之间。而咖啡的适种区在南北纬回归线25度之间的环状地带,通常把这个区域称为“咖啡带”Coffee belt/Coffee zone。两者对气候和土壤要求差别也大) 2. 台湾东方美人是白毫乌龙的一种,但只有她才能叫这个名字(还是维多利亚女王赐名)。关键是小绿叶蝉竟然帮助她提升了独有的风味,一直被我嫌弃的虫子,竟然也是宝藏。 3. 原来我之前去采茶的狮峰山竟然是最正宗的狮峰龙井产地!失敬失敬!但我印象最深的,还是密密麻麻的虫子😖 第二集 古树与新茶
1.为什么突然想起来了解一下中国的饮茶文化呢?
2021年4月2日,去了一趟张家界。由于是跟团旅行,那就少不了旅行团的强制节目:逛购物区。在云上茶庄,品尝了张家界的莓茶,先苦后甜、口齿生津。被告知这并不是常规茶树的叶片,而是一种藤蔓植物的叶片。好奇心被强力拉扯,对张家界的危山、奇峰、“怪茶”、傩学等产生了强烈的求知欲望。
想到了茶文化,略作了顿留。因为父亲和岳父都爱喝茶,每逢节假日自然也会给二老买些茶叶。父亲抽烟太多,比较喜欢绿茶,所以黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井、日照绿茶等也买过一些;岳父喜欢红茶,正山小种、金骏眉和祁门红茶当然也少不了。由于茶叶都是托亲朋买的,真假好赖也不甚知之。想到自己这么多年一直稀里糊涂的,倒也可笑。
泱泱中华,上下求索。茶文化作为传统文化的一条支流,一直保持着良好的生命张力。这其中必定承载了太多的文明结晶。最近一直想着了解一点古人的生活习性,“饮茶”正好是一个绝佳的切入点。
2.关于《茶界中国》第一集的内容
想着去了解一下中华茶文化,便在网上搜索了“茶文化”相关的书籍和视频。在纪录片中检索到了《茶界中国》,共10集。纪录片我并不怎么看过,想想应该也是比较客观公正的吧,这也就看了起来。
到目前,还只是看了第一集。第一集里先后介绍了正山小种、肯尼亚“红碎茶”、白毫乌龙——东方美人、狮峰龙井、西藏黑茶共计五种茶叶。从茶叶的采摘到制作和泡制,做了简单的介绍。此外,还穿插了制茶人的故事和红茶国际化的支线。
对于这几种茶的制作、或起源、或特色有了简单的了解。感受到了茶叶人的不易,以及这一份职业传承的重要性。
3.观后感
作为一个仅能分别茶叶类别的小白,看完了第一集之后,整体上来说略有失望。我想要了解的内容在第一集里并没有很系统的展开。整个视频的介绍顺序也让我很迷惑,不太能够很清晰的了解导演的思路和逻辑。前一部分从福建武夷山的正山小种开篇没有问题,讲述到红茶的风靡,再到英国饮茶文化,再到肯尼亚红碎茶的来源与发展,也都没有问题。可后面为什么又到了宝岛台湾的东方美人,和龙井?这中间是哪一条线索在做牵引呢?影片中后段又回到了开篇的正山小种,感觉一时之间晕混不堪。并最终收拢于解说的一句:谁握住了地平线上的茶树,谁就能把最美好的味道通通揉进一整个的春天。大概有点“欲附新词强说愁”的味道了。
关于茶叶的介绍,可以按照起源时间、茶叶分类、上市时间、制作难易等等诸多方面进行分类展开,这样也能够让观众比较清晰的掌握各种茶的特性。如此这般,说实话,我现在已经不太能够区分这五中茶叶的鲜明特点了。
另外,影片中夹杂了福建人陈必芳的传承介绍,一时间有点找不着北。影片应该跟作文一样,有一条清晰的脉络进行支撑和延展,但是本片在此项问题的考究上,略显仓促。
总之,作为一个小白,还是有很多能够学到的东西。当然,这也只是第一集,以上也都是自己的拙见,等全部看完之后再作思考吧。
《茶界中国》是一部由刘嘉执导,纪录片式的一部中国大陆类型的电影。 首先,它向我们解释了到底什么是原生态的茶。
茶树都是生长在云南的热带雨林之中,在茶山过夜,被各种昆虫、青蛙、蝉的叫声,可能会吵到你睡不着觉的感觉,但正是因为这些益虫才得以相畏相成造就了原生态好茶。没有污染,没有现代化建筑,有的只是一个完整生态化森林。茶树,都是不需要除草和除虫的,因为里面有完整的生态链,都有自己的天敌,不需要人工去处理,所以生长的茶叶具有原始的植物性。真正的好茶叶,是从大山之中群山环绕的茶树上采摘而下,然后经过了原始的手工制作,而且保持了茶叶最原始的树叶本性,保留茶叶中的各种物质,损失的只是茶叶中的水分。试想一下,自己喝到了这样的茶,深处群山之中,鸟鸣、虫噪,细雨蒙蒙,慢慢品味茶中的各种内容,不仅可以感受到茶叶之中的那股山野之中的树叶本性的味道,还有深处深山花香鸟语版的优雅环境。茶,原生态的山野气息,全在自己的心中,每个人都好像不同,无法用简单的语言描述! 然后,就是对品茶、悟茶的思考。
品味人生,是从茶中感悟人生,感悟做人。观看过后,我了解到这个节目对五种茶进行了很详细的介绍。从采摘到加工再到成品,让我感受到制茶人对每一片茶叶的敬重。乾坤交替,日月轮回中,时间有着一套严格的自然法则;择时而采,赶时而制,随季而品,不同的茶有着自己的时间轨迹…之前喝茶是喝茶,现在喝茶是品味人生,是从茶中感悟人生,感悟做人。 除此之外,传承茶韵古香,展现精美画面,更是让我享受其中。
《茶界中国》的镜头语言具有极强感染力,画面十分精美,同时富有节奏感,以慢镜头、大特写显示茶的细节,在浓缩的时间和空间里让茶意滥觞,流光溢彩,通过画面直接刺激人的各路感官。并且其中讲述的故事兼具实用与表现力,既展现文化软实力,又具有实践指导性,具有极强的吸引力和穿透力。这部茶纪录片同时也充满了美食的味道,养眼。这可以说是它的一个优点。 《茶界中国》这部片子,文字优美、知识浅显易懂。从制作方法入手,也能够让人了解为什么茶有这样的风味。同时里面也包含着自身的文化,特别有亲切感。更重要的是,这部纪录片留下了许多思考的空间,供人思考。
被其中优美的文字征服,看到一款好茶要经历如此之多的制作工序后,才能理解,为什么好茶自有一番风味。
每集时间不长,一次看完,一气呵成,感觉意犹未尽,勾起了我对茶的更多的好奇心。
从感性的角度讲,我觉得是一部难得的好作品。
说到茶,我是一个茶饮爱好者,但是时常在买茶的过程中不知如何选择,
此片给了我一个标杆性的选茶指导,深感干货满满,
在自己努力迈向文艺范儿的过程中,有了此片的帮助,更向前进了一步。
明明有着丰富的内容和故事,却要学着《舌尖上的中国 》卖情怀;有着良好的BBC合作团队,却不物尽其用;情节编排不紧凑,东拉西扯。看完该纪录片后,不禁为其可惜,这么好的题材,这么多的大师以及精美的摄影,却被其猪队友编剧给扯后腿了。
我喜欢喝茶,尝试过其他各国的茶后,还是喜欢我们的中国茶。在土耳其时,见识过其传统的烹茶工具和烹茶方式,听着当地人们说着"Chai",我暗自欣喜,这不就是茶嘛,显然是从中国衍生出来的嘛。热腾腾的红亮色液体,在弧度优美的小巧的透明玻璃杯中晃动,加入的白色方糖缓缓沉入杯底,与红茶融为一体。我深深吸了一口,如同帕默克笔下的伊斯坦布尔,苦涩又浓郁。
想来好笑,朋友们为我提供茶水时,会友好地问下,需要加糖还是牛奶?我会笑笑道,我是中国人,喝茶是不加糖和牛奶的。怎么说呢,可以用我同事的经历来解释吧。德国人在葡萄酒中加入气泡水就变成了Weinschorle,而有次我同事去里斯本很不错的餐厅里要weinschorle,结果服务员不明白,经过解释后,服务员生气地拒绝了,恶狠狠地道,他才不会把这么好的葡萄酒里兑水给浪费了呢。同理,我喝茶也是不加糖和牛奶滴。
在欧洲,茶叶一般都是碾碎的,装滤网兜里,过了几分钟后取出来,通常茶叶泡过一次就扔了。我总觉得,这样颇为可惜。譬如茉莉龙珠,饮茶的乐趣之一就是看着紧实的球状茶粒在热水中小心翼翼地舒展,奔放和最后怡然自得地安歇。再说,茶叶只泡一次也颇为浪费。不过,我还是喜欢这边绿茶和花果茶的混合,绿茶口感变得单调了些,但花果的香甜立马增补了其层次感。
总体上,我的口味比较杂,自己常备的是云南的古树红茶,恩施玉露和台湾的梨山茶。当初有个朋友家在杭州,给我们带了近10000多一斤的西湖龙井尝鲜,但我感觉其中哄抬的成分较多。碧螺春的味道也变了,尤其是太湖蓝藻事件后。所以,我开始找不那么出名而且产地偏僻的茶叶,而恩施玉露恰好满足。前年去日本时,买到了日本的玉露,便在家里品辨。结果,也如在纪录片里看到的那样,恩施玉露更好喝,更有层次感,清爽又有回甘;而日本玉露口感比较单一。有次给我国外朋友品日本绿茶,恩施玉露以及台湾高山茶,他们也一致认为恩施玉露最好喝,这倒有点颠覆我认为老外喜欢喝浓茶的印象。
为了丰富喝茶生活,今年又为自己添置了一套下午茶装备。很多厂家已经停产那些杯壁轻薄又娇贵的骨瓷茶具了,因为其太娇贵不实用。所以,且用且珍惜吧!
景色很美,能从茶入手描绘各地风土人情确实不易,但是有些对白实在让人尴尬,片中有些老板可能真的花了💰吧
做的至少很用心,入门必看
中国采茶按叶掐,非洲采茶按把抓,看他们呲着白牙抓一把茶豪迈往后一扔,真是笑死我了,整体来讲,画面精美,场景丰富,空间不停变换,叫茶界中国原来不只讲中国,期待下一集有什么惊喜
看过很多关于茶的纪录片,首先我要说吸引我看这部纪录片的首先是杨晨的配音,那声音太熟悉了。当时在看手机,女票在按遥控器,听到这声音我抬头看了一眼,他居然给茶叶记录片来配音了,于是便看了下去,觉得介绍茶叶大类,算作普及类节目还算不错。
拍的不错,但是配音普通话有点问题,第一是吐字不清,含了口水一样,第二,部分发音不标准,特别是an这个音,第三,会吞音,咬字不清。这么好的纪录片,找个厚重一点的配音,会好很多
现在纪录片都走这种舌尖风吗?解说不说人话
作为浓茶铁粉,必须不能错过。中国人喝浓茶也许就和意大利人喝espresso是一个理吧,苦才是不加奶不加糖的原始风味,是魅力而不是急于掩饰的缺憾。
好吧,我承认,这是我第一次看的下去的一部茶叶纪录片。茶届的世界我不懂,但我一直觉得他们是装逼届的一朵奇葩。人活着,柴米油盐酱醋茶,明明这么生活,这么接地气的一种滋味,怎么就能给搞成那么不接地气的一种文化。终于,《茶届中国》把这道与普罗大众失联多年的茶滋味找回来了。
用一生的时间,做好一件事。
首先来狠狠批评一下,本片的文案实在不好,用力太过,令人汗颜。还有第一次见到纪录片有如此之多的软广硬广。反言之,广告之多,也代表着助力者之多,也让本片格外地包容兼收,广博花杂,虽然凌乱,但也不乏真知灼见,这也是我在3星与4星间徘徊良久,最后给了4星以表鼓励的原因。
原本以为可以拍出普及茶文化,讲解茶叶背后的工艺和故事的饱满的纪录片。结果就是一个个茶区的切换,没有深入到茶的核心,寡淡无味。旁白多是文词堆积,内容缺乏,很失望
作为一部纪录片,文案四星配音配乐三星半,内容还是偏碎片化,故事节奏不够连贯
比《茶,一片树叶的故事》差多了,10集内容,基本上一半时间都是广告,尤其是后5集,都快成企业宣传了,最后一集更是直接金主广告了。比较啰嗦,不建议看。
文字经过推敲,流畅华美,画面也漂亮,内容对我来说足够了。不知道为什么那么多人喷它。
非常漂亮!作为一个入门的茶客,非常喜欢片子文字优美、知识浅显易懂。从制作入手讲解,也能够让人了解为什么茶有这样的风味。同时里面包含的文化,也特别有亲切感。
不得不说 纪录片是独居人士回家磨磨蹭蹭时最好的BGM。至少有信息量断断续续摄入缓解了一事无成的焦虑。
這類紀錄片的拍攝手法太舌尖風了,審美疲勞。另外,旁白寫得太作太作了,也不夠專業。雖然旨在普及,但也不能這樣雞湯風格的文字吧。三星給拍攝,旁白不配星
原本很期待,但看完前两集微有点失望。最大的问题是线索凌乱,跳来跳去,不成体系,剪辑有点莫名其妙。解说词有些也很值得商榷。但画面还不错。作为入门欣赏茶之美还可以。
第九集给了多少广告费,还少东家。吐了。天地 自然 说来说去这些话。多说些和茶本身相关的事情好不好
什么玩意